भोपाल में IHM ने बनाया 269.9 फीट लंबा सैंडविच: लिम्का बुक रिकॉर्ड के लिए प्रयास सफल, अंतिम मंजूरी का इंतजार

भोपाल स्थित इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (IHM) ने एक बार फिर अनोखा कीर्तिमान स्थापित करने की दिशा में बड़ा कदम उठाया है। रविवार 14 दिसंबर को संस्थान के छात्रों और फैकल्टी ने मात्र 7 मिनट 26 सेकंड में 269.9 फीट लंबा और करीब 8 इंच चौड़ा सैंडविच तैयार किया। लिम्का बुक ऑफ रिकॉर्ड्स की टीम की देखरेख में यह आयोजन संपन्न हुआ और रिकॉर्ड प्रारंभिक तौर पर दर्ज कर लिया गया। अंतिम अप्रूवल के लिए दो से ढाई महीने का समय लग सकता है। यह प्रयास छात्रों में टीमवर्क और आत्मविश्वास बढ़ाने का भी माध्यम बना।

निर्माण प्रक्रिया और चुनौतियां

सैंडविच तैयार करने के लिए 300 फीट लंबी टेबल लगाई गई। 24 इंच लंबी ब्रेड लोफ्स को विशेष एडिबल ग्लू से जोड़कर एकसमान लंबाई प्राप्त की गई। छात्रों को छह टीमों में बांटा गया, जिनमें प्रत्येक टीम ने लगभग 40 फीट के हिस्से की जिम्मेदारी संभाली। दो महीने की सघन तैयारी के बाद यह संभव हो सका। पूरी प्रक्रिया की वीडियो रिकॉर्डिंग भी की गई ताकि रिकॉर्ड सत्यापन में कोई दिक्कत न हो।

स्वाद की एकरूपता बनाए रखना

इतने विशाल सैंडविच में हर हिस्से का स्वाद एकसमान रखना सबसे बड़ी चुनौती थी। इसके लिए तीन प्रकार की लेट्यूस, विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च, कैप्सिकम, ओलिव्स, जलापेनो, पर्पल कैबेज और प्याज का उपयोग किया गया। चार से पांच तरह के सॉस और स्प्रेड्स के साथ सब्जियों को एक समान आकार में काटा गया। आयोजकों का कहना है कि स्वाद और गुणवत्ता में कोई समझौता नहीं किया गया।

मुख्य उद्देश्य: छात्रों का विकास

संस्थान के प्रिंसिपल डॉ. रोहित सरीन ने स्पष्ट किया कि रिकॉर्ड बनाना अकेला लक्ष्य नहीं था। इसका मुख्य मकसद छात्रों में यह विश्वास पैदा करना था कि वे बड़े और असंभव लगने वाले कार्य भी पूरा कर सकते हैं। इससे टीमवर्क की भावना मजबूत होगी और क्रिएटिविटी को बढ़ावा मिलेगा। डॉ. सरीन खुद IHM के पूर्व छात्र हैं और हॉस्पिटैलिटी को सेवा का माध्यम मानते हैं।

संस्थान की परंपरा और भविष्य

IHM भोपाल इससे पहले भी 100 फीट और 223 फीट लंबे सैंडविच बनाकर लिम्का बुक में स्थान बना चुका है। डॉ. सरीन के नेतृत्व में ऐसे आयोजन छात्रों को प्रोफेशनल अनुभव प्रदान करते हैं। यह प्रयास न केवल शहर बल्कि पूरे देश के लिए प्रेरणादायक है और हॉस्पिटैलिटी शिक्षा की मजबूती को दर्शाता है।